| サンマをトマトソースで煮込みます。これは鰯でも鰺でも、白身魚でも美味しいのですが、鯖だけはあまり良い味になりません（＾＾； バジル風味が美味しい。（調理時間：30分） |
| 【材料 2人分】 さんま 4匹、トマト缶 カットタイプ1缶、バジル 大さじ1、塩 小さじ1、こしょう少々、醤油 小さじ1、顆粒コンソメ 大さじ1 |
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サンマは頭を落とし、はらわたを取り四等分に切ります。 |
 トマト缶をミキサーかフードプロセッサーにかけてペースト状にします。圧力鍋にサンマ、水カップ1/2、トマトを加えフタをします。 圧がかかったら弱火にして25分加熱します（お使いの機種によって調整してね）。 火を止めたらそのまま自然放置し、圧が収まったらふたを開け醤油とコンソメで味を調えます。 |
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